बाजार से लाए अंडे कहीं खराब तो नहीं? बिना फोड़े 2 मिनट में घर पर ऐसे करें चेक

**नई दिल्ली, दिल्ली।** ऑमलेट बनाना हो, उबले अंडे खाने हों या केक तैयार करना हो, अंडे लगभग हर किचन का अहम हिस्सा हैं। लेकिन कई बार बाजार से लाए गए अंडे बाहर से बिल्कुल ठीक दिखाई देते हैं, जबकि अंदर से खराब हो चुके होते हैं। ऐसे अंडे को सीधे फोड़ने पर पूरी डिश खराब हो सकती है। हालांकि, कुछ आसान घरेलू तरीकों से बिना अंडा फोड़े ही उसकी ताजगी का अंदाजा लगाया जा सकता है।

## पानी में डालकर करें आसान टेस्ट

अंडे की ताजगी जांचने का सबसे लोकप्रिय तरीका पानी वाला टेस्ट है। इसके लिए एक गिलास या बर्तन में पर्याप्त मात्रा में पानी भरें और उसमें अंडा डाल दें।

अगर अंडा नीचे जाकर पूरी तरह लेट जाए, तो उसे अपेक्षाकृत ताजा माना जाता है। अगर अंडा नीचे तो बैठ जाए लेकिन थोड़ा खड़ा नजर आए, तो वह पुराना हो सकता है और जल्द इस्तेमाल करना बेहतर होता है। वहीं यदि अंडा पानी की सतह पर तैरने लगे, तो वह काफी पुराना हो सकता है और उसे इस्तेमाल करने से बचना चाहिए।

## अंडे को हिलाकर भी करें जांच

अंडे को कान के पास ले जाकर हल्के हाथ से हिलाएं। अगर अंदर से ज्यादा आवाज या तरल पदार्थ के हिलने की आवाज सुनाई दे, तो अंडा पुराना हो सकता है। ताजा अंडे में आमतौर पर इस तरह की आवाज कम सुनाई देती है।

## टॉर्च की रोशनी से भी देखें

कम रोशनी वाली जगह पर अंडे के पीछे टॉर्च या मोबाइल की फ्लैशलाइट रखकर उसकी जांच की जा सकती है। इसे सामान्य रूप से कैंडलिंग टेस्ट कहा जाता है। इससे अंडे के अंदर की स्थिति का कुछ हद तक अंदाजा लगाया जा सकता है। हालांकि, इस तरीके से पूरी तरह सटीक परिणाम पाने के लिए थोड़े अनुभव की जरूरत हो सकती है।

## इस्तेमाल से पहले रखें ये बात ध्यान

अंडे की जांच के बाद भी यदि उसमें दरार हो, असामान्य बदबू आए या उसका रंग और बनावट संदिग्ध लगे, तो उसका सेवन नहीं करना चाहिए। अंडों को सही तापमान और साफ-सुथरी जगह पर रखना भी जरूरी है।

घर पर इन आसान तरीकों से कुछ ही मिनट में अंडों की स्थिति का अंदाजा लगाया जा सकता है। इससे खराब अंडे को समय रहते अलग करने और खाना बर्बाद होने से बचाने में मदद मिल सकती है।