कर्करोग से बचाव में मददगार – व्हिटॅमिन C से भरपूर 6 खाद्य पदार्थ
कर्करोग (कैंसर) दुनिया भर में मृत्यु का एक बड़ा कारण बन गया है। बढ़ती उम्र, गलत जीवनशैली और खराब खाने की आदतें इस रोग का खतरा बढ़ाती हैं। लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थ शरीर को कर्करोग से बचाने में मदद कर सकते हैं। इनमें विशेष रूप से विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल हैं।
विटामिन C क्या है?
विटामिन C, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील आवश्यक पोषक तत्व है। यह कोलेजन बनाने, घाव भरने, रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करने और आयरन के अवशोषण में मदद करता है।
आपके आहार में विटामिन C से भरपूर खाद्य पदार्थ शामिल करके आप पेट, फेफड़े और स्तन कैंसर जैसे कई प्रकार के कर्करोग का खतरा कम कर सकते हैं।
विटामिन C कैंसर का खतरा कैसे कम करता है?
राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान (NIH) की रिपोर्ट के अनुसार, विटामिन C का सेवन मूत्राशय, स्तन, फेफड़े, प्रोस्टेट, अन्ननलिका और पेट के कैंसर के खतरे को कम करने से जुड़ा पाया गया है। साथ ही यह त्वचा को युवा बनाए रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में भी मदद करता है।
आइए जानते हैं ऐसे 6 खाद्य पदार्थ जो आपके शरीर में विटामिन C की ज़रूरत पूरी कर सकते हैं:
1. साइट्रस फल (लिंबू वर्गीय फल)
विटामिन C के सर्वोत्तम स्रोतों में साइट्रस फल सबसे पहले आते हैं। इनमें शामिल हैं –
✔ कीवी
✔ स्ट्रॉबेरी
✔ संतरा
✔ आवळा
✔ अंगूर
✔ नींबू
✔ टेंजेरिन
इन फलों को रोज़ाना अपने आहार में शामिल करके आसानी से विटामिन C की ज़रूरत पूरी की जा सकती है।
2. क्रूसिफेरस सब्जियाँ
ब्रोकोली, ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी जैसी सब्जियाँ भी विटामिन C का बेहतरीन स्रोत हैं। ये न केवल कैंसर से बचाव में मदद करती हैं बल्कि हृदय स्वास्थ्य सुधारने, वजन नियंत्रित रखने और पाचन तंत्र को दुरुस्त करने में भी सहायक हैं।
3. बटाटा
कई लोगों को पता नहीं है कि सफेद बटाटा भी विटामिन C का अच्छा स्रोत है। मध्यम आकार के बटाटे में लगभग 27 मिलीग्राम विटामिन C होता है, जो आपकी दैनिक आवश्यकता का करीब 30% पूरा कर सकता है।
4. टमाटर
टमाटर विटामिन C का दैनिक सेवन पूरा करने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है। मध्यम आकार के टमाटर में करीब 17 मिलीग्राम विटामिन C पाया जाता है। इसे सलाद, सूप, ग्रेवी आदि में शामिल कर सकते हैं।
5. लाल शिमला मिर्च
लाल शिमला मिर्च विटामिन C का एक शानदार स्रोत है। इसमें हरी शिमला मिर्च की तुलना में करीब 1.5 गुना अधिक विटामिन C होता है। मध्यम आकार की लाल मिर्च में रोज़ाना आवश्यक विटामिन C का 150% से भी ज्यादा हिस्सा मौजूद होता है।
निष्कर्ष
विटामिन C से भरपूर ये खाद्य पदार्थ आपके शरीर को कर्करोग से बचाने, इम्यून सिस्टम मजबूत करने और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। नियमित रूप से इन्हें अपने आहार में शामिल करना न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है, बल्कि यह दीर्घकालीन बीमारियों से बचाव का एक प्राकृतिक उपाय भी है।
