पोषण विशेषज्ञ आथिरा सेथमधवन ने अपनी खास अंडा एमा दटशी रेसिपी साझा की जो प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट है।
आथिरा सेथमधवन, एक प्रमाणित पोषण विशेषज्ञ और डिजिटल कंटेंट क्रिएटर, ने क्लासिक भूटानी व्यंजन एमा दटशी को अपने तरीके से नया रूप दिया है। 22 अक्टूबर को उन्होंने इंस्टाग्राम पर अपनी रेसिपी साझा की, जिसमें इस व्यंजन में उबले हुए अंडे डाले गए हैं। ये रेसिपी स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी है।
अंडा एमा दटशी की खास बातें
आथिरा के मुताबिक, यह व्यंजन चिल्ली, पनीर और लहसुन से बना है जो कि स्वाद को बढ़ाता है। उन्होंने बताया कि उनकी रेसिपी में प्रोटीन की मात्रा प्रति सर्विंग लगभग 18 ग्राम है और इसमें केवल 270 कैलोरी होती हैं। यह व्यंजन इडियप्पम, अप्पम या ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है, जो इसे एक संपूर्ण नाश्ते का विकल्प बनाता है।
इस रेसिपी की सामग्री दो सर्विंग्स के लिए है और हर सर्विंग का वजन लगभग 230 ग्राम है। इसमें हल्का मक्खन, लहसुन, हरी मिर्च, पनीर, चिकन स्टॉक क्यूब, चीनी, पानी, कॉर्नफ्लोर स्लरी और उबले हुए अंडे शामिल हैं।
अंडा एमा दटशी बनाने की विधि
रसोई में शुरुआत हल्का मक्खन गर्म करके की जाती है, जिसमें कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च मिलाई जाती हैं। फिर पनीर के स्लाइस, चिकन स्टॉक क्यूब, चीनी और पानी डाला जाता है और मिश्रण को जमने तक पकाया जाता है। कॉर्नफ्लोर स्लरी डालकर इसे गाढ़ा बनाया जाता है।
अंत में, उबले हुए और स्लाइस किए अंडे डालकर कुछ मिनटों तक पकाया जाता है ताकि वह स्वाद में घुलमिल जाएं। इस तरह आथिरा की अंडा एमा दटशी तैयार होती है। इसे गरमागरम परोसकर स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है।
इस रेसिपी को आथिरा ने इंस्टाग्राम पर साझा किया, जहां उन्होंने इसे ‘‘चीजी, मसालेदार, लहसुन वाला और मिनटों में तैयार’’ बताया। उन्होंने सजेस्ट किया कि यह इडियप्पम, अप्पम या ब्रेड के साथ झटपट बनाया जा सकता है, जो एक आरामदायक और पौष्टिक व्यंजन है।
यह रेसिपी खास इसलिए है क्योंकि पारंपरिक एमा दटशी में अंडे नहीं होते, लेकिन उबले अंडों के जुड़ने से प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है, जो इसे और भी हेल्दी बनाता है। आथिरा के इस प्रयोग से खाद्य प्रेमियों को एक नया और स्वादिष्ट विकल्प मिला है।
महत्वपूर्ण तथ्य:
- आथिरा सेथमधवन ने 22 अक्टूबर को अपनी अंडा एमा दटशी रेसिपी साझा की।
- प्रति सर्विंग इस व्यंजन में 18 ग्राम प्रोटीन और 270 कैलोरी होती हैं।
- यह व्यंजन इडियप्पम, अप्पम या ब्रेड के साथ परोसा जाता है।
- रेसिपी में मक्खन, लहसुन, हरी मिर्च, पनीर, चिकन स्टॉक, चीनी, कॉर्नफ्लोर और उबले अंडे शामिल हैं।
ऐसी रेसिपी न केवल स्वाद में खास है, बल्कि इसे तैयार करना भी आसान है। इस तरह के पौष्टिक व्यंजन स्वस्थ जीवनशैली को बढ़ावा देते हैं और रोज़मर्रा के भोजन में विविधता लाते हैं। आथिरा के इस प्रयोग से न केवल पारंपरिक व्यंजन में नया स्वाद आया है, बल्कि प्रोटीन की पूर्ति भी होती है, जो सभी के लिए फायदेमंद है।
